2022-12-04
ช็อกโกแลตเอนโรเบอร์ขนาดเล็กประกอบด้วยหม้อหลอม อุปกรณ์เอนโรเบอร์ และท่อลำเลียงความเย็นหรืออุโมงค์ทำความเย็นหม้อหลอมเป็นอุปกรณ์ที่สำคัญที่สุดที่ใช้สำหรับการอุ่นและละลายช็อกโกแลต การรักษาอุณหภูมิให้อุ่นสามารถใช้เพื่อป้อนช็อกโกแลตหรือใช้เป็นตัวฝากช็อกโกแลตแบบแมนนวลช็อกโกแลตเอนโรเบอร์ที่มีจำหน่ายในท้องตลาดจะมาพร้อมกับหัวฉีดสำหรับการละลาย ซึ่งสามารถติดตั้งบนหม้อหลอมได้ จากนั้นหัวฉีดที่เคลือบช็อกโกแลตจะรั่วไหลของของเหลวช็อกโกแลตไปยังแม่พิมพ์ช็อกโกแลตที่ส่งด้วยมือ
การเคลือบช็อกโกแลตเป็นกระบวนการที่ใช้ "น้ำตก" ของช็อกโกแลตเพื่อให้ช็อกโกแลตเคลือบบนผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เค้ก มันฝรั่งทอด ถั่วลิสง ป๊อปคอร์น คุกกี้ และแท่งพลังงานถั่วลิสงการเคลือบอาจประกอบด้วยนม ดาร์กช็อกโกแลต หรือไวท์ช็อกโกแลต รวมทั้งการเคลือบอื่นๆในระหว่างขั้นตอนการเคลือบ ม่านช็อกโกแลตจะคลุมผลิตภัณฑ์ไว้ด้านล่างของผลิตภัณฑ์ถูกเคลือบในเวลาเดียวกันโดยผ่านแอ่งของช็อกโกแลต ตามปกติแล้ว กระบวนการเคลือบหรือการเคลือบมักทำด้วยมือโดยการจุ่มไส้ ขนมหวาน หรือของขบเคี้ยวลงในเทมเปอร์ช็อกโกแลตด้วยมือกระบวนการด้วยตนเองนี้อาจช้าและยุ่งยาก
อุปกรณ์เคลือบช็อกโกแลตสามารถสร้าง "น้ำตก" ของของเหลวช็อกโกแลตสำหรับการเคลือบหนึ่งหรือสองแบบที่แตกต่างกัน ซึ่งสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการเคลือบสามารถผ่านช็อกโกแลตฟอลส์เพสต์ได้ก่อนที่จะเคลื่อนลงอุโมงค์ freezubgเมื่อเคลือบแล้ว อาหารจะผ่านม่านอากาศและผ่านจานสั่นเพื่อขจัดช็อกโกแลตส่วนเกิน จากนั้นอาหารที่เคลือบช็อกโกแลตจะผ่านช่องทาง Cooling Tunnel ต่อไปเพื่อทำให้เย็นหรือทำให้แห้ง
ลูกค้าที่มีความต้องการการผลิตช็อกโกแลตขนาดเล็กและพื้นที่ดำเนินการที่จำกัดมากสามารถเลือกช็อกโกแลตเอนโรเบอร์ขนาดเล็กของเราได้ เครื่องช็อกโกแลตเอนโรเบอร์ขนาดเล็กสามารถสร้างกระบวนการช็อกโกแลตเอนโรเบอร์ที่แม่นยำและสม่ำเสมอ ซึ่งสามารถผลิตผลิตภัณฑ์อาหารช็อกโกแลตสำเร็จรูปที่มีน้ำหนักสม่ำเสมอและความหนาสม่ำเสมอ เช่น โปรตีน บาร์, บาร์พลังงาน, ซีเรียลบาร์, กราโนล่าบาร์, เอเนอร์จี้บอล, อินทผลัม, ทรัฟเฟิล, คุกกี้, บิสกิต, แครกเกอร์, พาย, เค้ก, ขนมปัง, เวเฟอร์สติ๊ก, ไข่ม้วน, ผลไม้, ถั่ว, แคนดี้บาร์, โดนัท และอื่นๆ
ติดต่อเราได้ตลอดเวลา
