เค้กจันทร์และเทศกาลกลางฤดูใบไม้ผลิ

เทศกาลกลางฤดูใบไม้ผลิ หรือยังเรียกว่า เทศกาลจันทร์เต็ม หรือ เทศกาลการพบกัน เป็นหนึ่งในเทศกาลสําคัญของจีนปกติจัดขึ้นในวันที่ 15 ของเดือนจันทร์ที่ 8ซึ่งเท่ากับกลางเดือนกันยายน ตามปฏิทินแสงอาทิตย์เทศกาลกลางฤดูใบไม้ผลิ เป็นเทศกาลประเพณีในจีน และเป็นหนึ่งในเทศกาลสําคัญสําหรับชุมชนจีนและบางประเทศในเอเชียตะวันออก (เช่นเวียดนาม), เกาหลีใต้ เป็นต้น)

สาเหตุของเทศกาลกลางฤดูใบไม้ผลิ สามารถติดตามกลับมาในกิจกรรมบูชาดวงจันทร์โบราณผู้คนมักจะฉลองการเก็บเกี่ยว และขอบคุณดวงจันทร์ที่ให้พรในวันที่ 15 ของเดือนจันทร์ที่ 8กิจกรรมหลักของเทศกาลกลางฤดูใบไม้ผลิ ประกอบด้วย การชื่นชมดวงจันทร์, การกินเค้กดวงจันทร์, การชื่นชมโคมไฟ, การตีโคมไฟ, และการเดาปริศนาโคมไฟ เป็นต้นเชื่อว่าในวันนี้ในช่วงเดือนพฤศจิกายน พฤศจิกายนนี้จันทร์จะเต็มที่และสว่างที่สุด ดังนั้น การชื่นชมจันทร์จึงกลายเป็นกิจกรรมสําคัญที่สุดในเทศกาลกลางฤดูใบไม้ผลิครอบครัวและเพื่อนมักจะชุมนุมกันเพื่อชมดวงจันทร์กินอาหารอร่อย และสนุกกับช่วงเวลาที่อยู่ด้วยกัน

ขนมจันทร์เป็นอาหารประจําวันกลางฤดูใบไม้ผลิ เป็นขนมกลมๆ ที่มักมีรสชาติและการเติมต่างๆ เช่น ผัดลูตัส, ผัดถั่ว, ห้าเมล็ด,เป็นต้น ผู้คนมอบเค้กจันทร์ให้กันและกัน เพื่อเป็นสัญลักษณ์ของการรวมตัวกันและความปรารถนาที่ดี

Most of the mooncake manfacutuers will be usually very busy during the mooncake season and they will use the mooncake production line to do the mass production to meet the daily market demand requirementเครื่องทําขนมจันทร์ทําให้กระบวนการผลิตขนมจันทร์ง่ายขึ้นและรวดเร็วขึ้น ซึ่งโดยประเพณีต้องใช้แรงงาน